มะพร้าวแก่

มะพร้าวเมื่อแก่เต็มที่ หากเราไม่เก็บมาทำอาหาร หรือขายก็จะงอกต้นอ่อนขึ้นมานำไปปลูกเป็นต้นมะพร้าว ส่วนเนื้อมะพร้าวแก่ ขูดด้วยกระต่าย คั้นเป็นกะทิทำได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว และทำน้ำมันมะพร้าวเคี่ยวแบบโบราณ (มะพร้าวงอกนำมาทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจะไม่เป็นน้ำมัน)